Třetí díl v nesmírně populární sérii Onimusha, která se vždy vyznačovala výborným technickým zpracováním, hratelností a také příběhem. Tvůrci tentokrát oproti předešlým dílům přišli s celou řadou změn.
Tou hlavní je přítomnost dvou hrdinů. Jedním z nich je dobře známý bojovník Samanosuke, který se při boji s úhlavním nepřítelem (Nobunaga Oda) náhle teleportuje z feudálního Japonska do moderní Paříže. Druhým hrdinou je Jean Reno. Jde o slavného francouzského herce představující ve hře roli policisty, který se nedlouho po setkání se Samanosukem a armádou nestvůr teleportuje do feudálního Japonska. Tím vzniká zajímavá situace, kdy se postupně střídá role obou bojovníků a snaží se jak v Paříži, tak i v Japonsku porazit Nobunagu a hordy jeho nestvůr.
Další velkou změnou v Onimusha 3: Demon Siege je přechod na jiný grafický engine, který už konečně umožňuje plně polygonové lokace s možností volného pohybu. Ten se hodí zejména v soubojích, které jsou nyní mnohem zábavnější, rychlejší a méně komplikované. Naprostou samozřejmostí je fakt, že hra nabízí spoustu nových zbraní, předmětů i upgradů, stejně jako je na speciálních místech možné vylepšit vlastnosti obou hrdinů.